烤箱烤面包时间看面包大小和温度，一般烤15-25分钟。小面包15分钟，大吐司25分钟，温度200度上下火。烤到表面金黄、内部熟透就行。

因为烤箱温度和面包体积会影响加热速度，所以时间要分情况看。比如250克的小面包，200度烤15分钟足够，这时候面包中间温度能到90度以上；500克的大吐司得延长到25分钟，因为热量传递需要更长时间穿透面包体。数据表明，每增加100克面包重量，烤制时间最多多5分钟。温度方面，如果烤箱实际温度比设定值低5度，就要多烤3-5分钟补足温差。像法棍这类带脆底的面包，3分钟要降到180度避免烤焦。记得烤完别马上开箱，等5分钟定型才能防塌。