榛蘑是东北的宝贝，主要长在黑龙江、吉林、辽宁这些地方，尤其是小兴安岭和长白山周围。冬天零下三十度冻得硬邦邦，夏天温度又升得快，这样的气候才让榛蘑的菌丝能扎进土里慢慢长。采过的人都说，那蘑菇伞盖圆溜溜的，带着股松针味儿，炖小鸡一绝。

为啥就这仨省出得好呢？因为那边冬天冷夏天暖和，土质又肥，榛蘑才能长得好。听说小兴安岭每年能摘到60%的全国产量，长白山也占30%，剩下的10%散落在别的地方。东北林场的护林员老张头说，他跟着采过二十多年，小兴安岭的榛蘑最厚实，长白山的带点苦味儿，这跟山上的松树种类有关系。现在东北的榛蘑都供不应求，菜市场里卖十块钱一斤，比土豆还金贵。