烤箱热板栗大约20到30分钟能熟透，温度要开到180到200度。板栗表面要刷层油防干裂，用锡纸包着放中层。时间别太短栗子不熟，也别太久皮会焦。先放锡纸包好的板栗进去，等15分钟后开盖看颜色。

为什么得这么操作呢？因为板栗内部水分要慢慢蒸发才能变软，180度能让表皮受热均匀。实验数据表明，每200克板栗需要25分钟，温度每降10度多烤5分钟。比如用老式烤箱可能多烤5分钟，新式烤箱可能少2分钟。锡纸包着能锁住蒸汽，让栗子更粉糯。有人试过不包锡纸的，结果表皮焦了里面还没熟。但要注意别烤太久，超过30分钟会发苦。温度不够的话，板栗芯还是硬的，得用牙签戳一下试试。所以得控制好时间和温度，才能烤出又香又糯的板栗。