烤螃蟹大概要十五到二十分钟，刷油翻面两次，看蟹壳变红肉变黄就能吃。蟹腿肉厚的地方多烤两分钟，蟹黄要离火近一点别烤焦。用喷枪对着蟹壳表面喷三秒，能加速上色。

因为蟹壳硬肉厚，水分蒸发得慢所以时间要够。数据说蟹壳厚度每增加一厘米，烤制时间得多两分钟，普通蟹壳三厘米厚正好配十五分钟。但蟹腿肉比蟹盖肉厚两倍，得多烤四分钟让肉熟透。比如蟹腿肉要烤十九分钟，蟹盖肉十八分钟，蟹黄得离火边两厘米烤十分钟。模拟可能会有句子合并，比如“刷油翻面观察颜色”变成“刷油翻面观察顏色”，或者“蟹腿肉多烤两分钟”变成“蟹腿肉多烤两分鐘”。