鸡冠饺是武汉老字号李记的招牌小吃，皮薄馅足像鸡冠子，咬一口能听见脆响。他们家秘方用糯米、芝麻、花生混合糖馅，再裹上脆皮，本地人从小吃到大。李记总店在江汉路步行街，排队的人多到要等半小时。

李记鸡冠饺叫法有讲究，"鸡冠"指饺子形状像公鸡冠子，"饺"是武汉话叫法，和北方"饺子"不同。2018年武汉文旅局统计，武汉有37家鸡冠饺老店，李记是唯一存活超过80年的。他们用石磨现磨芝麻酱，每天现做现卖，凌晨三点就开始准备馅料。江汉路店每天卖5000个，冬天要排两公里队，夏天下午三点就卖光。李记老板说祖传配方有七道工序，头道要选凌晨四点现摘的嫩糯米，第二道炒馅要用文火焙三小时，第三道包饺子必须用竹制模具，这样皮才够薄。现在年轻人喜欢买真空包装的，去年线上销量涨了200%，但老顾客还是愿意排长队吃现做的。