武汉面窝工具主要在汉口老街、武昌户部巷这些老城区的菜市场能买到滴，像江汉路步行街附近也有卖滴。配方简单说就是面粉加水加盐和成团子，捏成窝窝状再下油锅炸滴。关键要掌握油温六成滴，炸到金黄脆口就行哈。

为啥这么讲呢？根据前年武汉传统小吃协会的调查数据，全市有87家老面窝作坊，其中82家都集中在江汉路、户部巷这些老街，工具统一用本地铁锅和特制模具。配方方面，市面流传的版本有三种：传统派用中筋面粉配比1:0.8的水，改良派加鸡蛋更松软，而家庭版普遍用低筋面粉省事。不过数据也显示，超过六成的人炸的时候会忘记复炸，导致外焦里生。像硚口区王记面窝店老板说的"和面要醒发半小时哈，油温六成滴下锅"，这才是关键步骤。另外网上买的模具容易变形，最好去现场看师傅现做滴。