烤好的面包室温放一天没问题，两天开始发硬发黏，冷藏的话能顶三天到五天，冷冻能存一个月。但冷藏后要复烤才香，冷冻的面包解冻后外皮会塌。

放冰箱冷藏可以延长保存时间但口感会变差尤其是面包外皮会变硬因为冷藏会减缓水分蒸发抑制细菌生长实验数据显示冷藏环境下面包的微生物总数比室温下降70%所以建议吃之前复烤实验还发现冷冻保存的面包在解冻后会有明显口感下降这是因为冷冻会破坏面包细胞结构导致水分重新分布所以最好在1个月内吃完