玉米和玉米粥比热量玉米低，煮成粥水分多了热量反而降了，但总热量可能和玉米差不多。减肥要看饱腹感，玉米纤维多扛饿，粥容易饿得快。

其实玉米和玉米粥的热量差主要看怎么煮，玉米本身每100克130大卡，煮成粥水分多了热量密度就低了。比如一碗200克玉米粥约160大卡，但同样吃200克玉米要260大卡。不过关键在饱腹感，玉米含4.8克纤维/100克，煮粥后纤维损失30%，还容易饿。而且玉米升糖指数（GI）55，煮成粥GI升到70，血糖波动大容易饿。所以减肥选玉米干着吃，比煮粥更扛饿少食量。比如早上吃玉米比喝玉米粥多扛饿2小时，全天少吃100大卡。但要注意煮粥别加糖，加糖后热量翻倍。