延安紫砂矿在陕西省延安市宝塔区，那里的黄土层里藏着适合做紫砂壶的泥料。紫砂壶就是用这种泥料烧制的，壶身有气孔能透气，泡茶特别香。

因为宝塔区是黄土高原的一部分，那里的泥层有二十多年开采历史，泥料含铁量高，烧出来颜色深。2021年当地查过数据，紫砂矿储量大概有500万吨，占全国紫砂矿的十分之一。壶胚要经过拉坯、修整、上釉、烧制四道工序，烧制温度得在1200度以上，才能让泥料定型不裂。比如好壶要养十年以上才润，普通壶养半年就泛光。烧壶的窑炉现在都用电窑了，比以前烧柴窑省事，但温度控制更难。壶的泥料配比有秘方，比如加5%的当地红泥，壶才不会炸裂。现在年轻人喜欢用这种壶泡花茶，壶壁吸味强，隔夜茶倒掉还能留香。