烧巴子里面放糖两勺油三勺，盐半勺水按面粉量加。酵母半包温水化开，面团揉到不粘手就行。烤的时候刷层油，撒点芝麻更香。

为啥是这个比例呢？糖和油的比例关键，糖两勺能保证烤出来酥脆不硬，油三勺让面团有嚼劲不干裂。盐半勺提鲜，但别多放不然发苦。酵母半包是发酵的标准量，温水化开温度别太高。面粉500克的话，水大概加两杯，不够再加。烤箱预热180度，时间25分钟。有人试过糖少油多，结果面团太软烤不熟；糖多油少反而发硬像石头。老手都按这个比例来，数据来源是《家常面食图解》第38页和10位厨师的实操记录。