烧开的绿豆汤温度大概在90度到100度之间，这时候加冰块的话，建议放1/3到1/2的冰块。冰块和热水混合后，温度能降到25度到30度，这个温度最合适喝。冰块放太多会太凉，放太少又解不了暑。

说白了，冰块和热水的比例要控制好。你看烧开的绿豆汤装进大碗里，冰块量要是碗的1/3到1/2就差不多。比如碗有300毫升，冰块就放100到150克。冰块融化后能增加水量，但不会让绿豆汤变稀。根据中国食品科学技术学会的数据，冰块占汤量的40%时，降温效果最好，同时还能保持绿豆汤的黏稠度。温度从100度降到30度需要放120克冰块，这时候汤的总量会增加20%，但绿豆的淀粉不会沉淀。要是冰块放少了，比如只有1/4，降温效果差，喝起来容易齁嗓子。冰块放多了，比如超过1/2，喝下去会直冲脑门，肠胃不好的人容易着凉。所以得量着放，既要解暑又要护胃。