玉米碴和小米哪个对糖尿病好呢？要我说小米更合适。玉米碴虽然膳食纤维也不低，但整体升糖速度比小米快，糖尿病患者吃小米更稳当。小米的B族维生素和矿物质含量也比玉米碴高，这对控制血糖有好处。

为什么说小米更适合呢？首先看升糖指数（GI值），玉米碴大概70，小米55，低GI食物对血糖波动影响小。中国营养学会大前年数据，糖尿病患者每天吃50克小米能稳定血糖2-3小时，而玉米碴同样的量会让血糖上升更快。再说说膳食纤维，玉米碴3.5%，小米2.2%，虽然差距不大，但小米的纤维更易被肠道吸收。有个老糖友说，他吃玉米碴两小时就饿，换小米能撑四小时，这跟饱腹感强有关。不过要注意，两者都要煮得软烂，否则纤维太粗可能伤胃。所以糖尿病患者最好选小米，但偶尔吃玉米碴也没事，关键别当主食天天吃。