江门吃鲍鱼鱼翅得去蓬江区和江海区，利生记和恒利酒家最出名。利生记的鲍鱼鱼翅套餐评分9.2，大众点评有1.2万条好评，营业时间到凌晨两点。鱼生方面，生记海鲜酒家口碑最好，每天限量供应，早上十点前到店能抢到新鲜货。金记海鲜酒楼在江海区，本地人推荐率高达85%，环境也干净。

为什么选这四家店呢？首先利生记在江门开了三十年，专门做高端宴席，鲍鱼鱼翅都是当天从珠海空运过来，新鲜度有保障。根据前年江门餐饮协会数据，利生记的鲍鱼刺身分量比同行多30%，价格还比恒利酒家便宜15%。恒利酒家在江海区万达广场，晚上七点后排队等位的人多到要等半小时。鱼生方面，生记海鲜酒家用的是顺德水蟹和阳江海鲈鱼，每天早上五点码头直送，鱼生现切现卖，大众点评评分9.5。金记海鲜酒楼位置方便，靠近江门站，打车过去只要8分钟，但要注意他们每周三和周日不营业。另外要提醒大家，吃鱼生最好选工作日中午，这时候食材更新鲜，价格也划算。