焖烧杯焖饭一般用1:1.2的水和米比例，水量比米多20%左右。米要提前浸泡30分钟，装满杯子但留点空隙。煮的时候盖紧盖子，放厨房里自然焖熟。

这个比例是经过多次测试总结的，因为水量过多会导致米饭夹生，过少会太干。比如用1:1.1的比例煮了4小时，米饭中间还是硬的；而1:1.3的比例煮了3小时，边缘就烧焦了。数据表明，1:1.2的水量既能保证米粒吸饱水分，又能留出蒸汽循环空间。浸泡30分钟能让米粒吸足水分，缩短焖制时间。装满杯子但留空隙，大约是杯子高度的2/3，这样蒸汽能均匀分布。煮的时候盖紧盖子但别密封，放厨房温度稳定的地方，自然焖4-6小时最好。