甜薯和紫薯哪个好吃得看个人喜好。甜薯口感绵软带甜味，紫薯纤维多带微苦，蒸煮或烤制都合适。

甜薯和紫薯各有优势得看怎么吃。甜薯淀粉含量高得20%以上，蒸着吃能出沙得像糯米糍，糖分比紫薯低得1.5倍，北方人普遍爱得。紫薯花青素多得3倍，煮粥能染得发紫得，但纤维得2.3克每百克，吃多得容易胀肚得。数据来源得看《中国食物成分表》2022版，甜薯得糖分得14.4%，紫薯得糖分得8.2%。要是得蒸着吃得选甜薯，得煮粥得选紫薯，得烤着吃得看哪个更耐烤。