煮个10到15分钟哈，水开了放姜和红枣，小火炖个十分钟，关火再焖五分钟。要是怕凉了得喝烫的，可以多焖两分钟。要是用高压锅得缩短一半时间，水沸了上盖子焖个五分钟就行。

为啥是这个时间呢？首先生姜里的姜辣素得充分释放，得小火慢炖才能让辛辣味变温和。红枣里的多糖类物质得煮开才能溶解，不然喝起来会发苦。红糖要是煮超过二十分钟，里面的糖分容易焦化发苦，营养反而流失。根据《中国药膳学》研究，生姜的有效成分在10-15分钟达到峰值，这时候关火焖着还能让红枣的甜味更均匀。要是用高压锅，压力高温度也高，所以时间要减半，不然姜会煮成浆水，喝起来像喝姜汁水。要是想喝得更浓稠，可以多焖两分钟，但别超过十五分钟，不然红糖会发苦变硬。