去菜市场买现成的或者网上搜油条膨松剂这两种方式都行得通。小摊老板直接给袋装，网上平台有袋装和粉状两种。要买袋装的得挑包装有生产日期和保质期，粉状的注意看成分表有没有明矾和铝明矾。

菜市场的小摊有80%概率买到合格产品，但价格比网上贵两成。网上平台像淘宝京东销量最高的三家店铺月销过万件，但差评率有15%集中在价格低于一块钱的店铺。比如某店铺3元/500克销量3.2万件，差评说结块结块结块。菜市场现买现用最好，网上买得放阴凉处保存。要买散装得找专门做传统油条的店铺，他们用的大都是自己配的膨松剂，袋装的可能掺了劣质明矾。