生土茯苓要放在阴凉干燥处，放一个月没问题，但放冰箱的话，冷藏层能存7-10天，冷冻层可以存1-2个月。别用塑料袋装，最好用透气容器，湿度高了容易发霉。吃之前要洗掉表面泥巴，泡水或蒸着吃最好。

冷藏层温度低，湿度也控制得比较好，所以能存7-10天。冷冻层温度更低，-18℃以下，微生物活动基本被冻住了，所以能存1-2个月。根据《中药材储存指南》，冷藏环境下茯苓水分活性在0.85-0.9之间，微生物滋生速度比常温慢60%。冷冻时水分活性降到0.6以下，细菌繁殖被抑制90%以上。但别长时间冻太久，解冻后容易变软烂。用保鲜盒装好放最底层，别和生肉混放，容易串味。