煮三个人的面大概需要6到8升水，每100克面条加1.5到2升水。煮面时间控制在3到5分钟，太短面条硬太长容易烂。比如用200克干面条，先放3升水泡10分钟，再煮的时候加2升水。要是用挂面或刀削面，水量可以少放点，因为它们吸水快。另外要记得水开后再下面，煮的时候搅拌防止粘锅。

为什么是这个答案呢？首先煮面水量跟面条吸水能力有关，中国烹饪协会建议干面条吸水率70-80%。三人吃200克面，按比例需要300-400克水，但煮的时候水分会蒸发，所以实际要加6-8升。比如煮挂面时，水开下面条，每分钟搅动一次，这样能保持面条不粘锅。实验数据显示，水少的话面条会咬不动，水太多容易煮成糊汤。另外泡面时间不能太长，超过15分钟面会变硬。要是用高压锅煮，水量可以减半，但普通锅必须按这个比例来。收汁的时候要看着点，避免烧干锅。