煮一斤五香花生大概放盐三到五克糖五到八克然后按照这个比例下锅先泡水再炒再焖调味

先说盐这个量为什么这么定呢因为每斤花生含钠约六百毫克所以盐不能超过这个量而且炒的时候会吸盐再来说糖这个量呢根据中国烹饪协会的标准每公斤坚果糖分不超过二十克换算成一斤就是五到八克这样才不会太甜再举个例子比如用五百克花生壳的话盐就减到两克糖减到三克另外南方人可能喜欢更甜的可以多放一克糖北方人可能更咸的可以多放一克盐提醒大家炒的时候要分两次放盐第一次放一半收汁再放剩下的这样才入味