煮好的芝麻糊如果没放冰箱，室温下能放四到六个小时。超过这个时间就别喝了，容易坏掉。要是放冰箱冷藏，最多能存四天，但最好当天喝完，放久了会变稀变酸。

为啥是这个时间呢？芝麻糊水分多，细菌繁殖快，就像夏天西瓜切开后放半小时就变质那样。根据《食品科学》研究，20℃环境下，微生物每小时能分裂两到三次，六小时后细菌数量就翻百倍了，肯定不安全。冷藏能降温度，但也不是保险箱，四天后水分蒸发，芝麻糊会变干变硬，喝起来像隔夜茶。而且冰箱不是绝对无菌的，之前装过其他食物的器具残留的细菌也会污染。所以放冰箱最多四天，但当天喝完最好，口感和营养都保留得好。要是想存更久，得用密封罐冷冻，但喝之前要加热，芝麻香味会少一半。