煮南瓜大概需要20到30分钟，具体看南瓜大小。小南瓜10分钟就熟，大南瓜得煮半小时。水开后再下锅，保持中小火，用筷子戳能穿透就熟了。

为啥要这么煮呢南瓜淀粉纤维得吸够水农业研究每500克南瓜需15-20分钟直径超过20厘米的需延长10分钟水开再煮能避免外熟里生中小火让热量均匀渗透比如用筷子戳不疼就是熟透这时候南瓜的β-胡萝卜素含量达到峰值口感也最绵软。像那种带皮煮的得多加5分钟让皮也软乎，要是南瓜块切得特别小可能提前2分钟就熟了。记住别用大火，大火容易让表面糊了里面还硬邦邦的。