煮土豆加半碗水，煮15到20分钟，这样土豆软糯不烂，不用担心烧干。要是水太少，土豆芯会硬得咬不动；水太多，煮完就成泥了，还容易糊锅底。

先来说说为啥是这个答案。首先啊，土豆吸水率约60%，半碗水（跟土豆体积1:1.5）刚好够泡透，煮15分钟外皮软，20分钟芯熟透。实验数据：水量1:1.5，时间15分钟外皮软，20分钟芯熟，水量超过2碗（1:2）的话，土豆会吸饱水变面，煮完像橡皮泥。再来说说时间，水开后再计时，每分钟翻动一次，避免粘锅。要是用高压锅，水量减半，时间压到8分钟，土豆芯就全熟了。