煮土豆一般需要15到25分钟，具体看土豆大小和水量。小土豆10分钟就熟，大土豆可能要30分钟。水开后再下锅，用筷子戳能穿透就行。

为啥是这个时间呢？因为土豆淀粉含量高，得慢慢分解才能变软。实验数据显示，500克土豆15分钟熟透，1000克要25分钟。土豆皮和芯熟得慢，所以建议切块或切片。水量要没过土豆，大火煮开后转中火，这样受热均匀。如果水少的话，土豆中间容易夹生。之前有人试过用高压锅，10分钟就能熟，但普通锅肯定得等更久。煮的时候别频繁翻动，否则容易破皮。要是想做土豆泥，最好带皮煮，这样更容易剥皮。