生猪皮煮多久熟要看厚度和重量，通常要煮1到2个小时，水量要没过皮子，火候大中小都可以，皮子变软就熟了。重量在5斤到10斤之间的话，时间差不多，要是皮子太厚或者太重，可能得多煮半小时。

为啥是这个时间呢？皮子越厚时间越久，比如1厘米厚煮1小时，每多0.5厘米加20分钟。重量每增加5斤多15分钟，农业手册说100斤生皮要煮3小时。水量不够容易糊锅，得看着锅盖边沿有水珠才对。火候太大皮子容易煮烂，太小又得等半天。有人试过加姜片料酒，皮子更软烂，但主要还是看煮的时间够不够。比如煮了1.5小时的皮子，用筷子戳能轻松穿透，就说明熟透了。要是皮子中间还硬，得继续煮20分钟。这样算下来，10斤皮子得煮2小时，中间加1次水，火候保持中小火就行。