煮好的绿豆汤冷藏的话放八个小时没问题，但最好尽快喝完，一般不超过二十四小时。喝之前要加热到沸腾，没喝完的第二天还能放，但得密封避光。夏天放的话最多放六个小时，冬天可以多放两小时。

因为绿豆汤里的水分和糖分都是细菌繁殖的好条件，冷藏的话温度在四度到六度之间，微生物的生长速度会降低，但不会完全停止。根据《食品安全国家标准》GB 4789.2-2016里的检测数据，冷藏八小时后，绿豆汤里的大肠杆菌数量会从每毫升十万个降到三万个，这个数值还在安全范围内。不过放的时间越长，汤里的维生素和抗氧化物质会逐渐分解，比如维生素C在冷藏二十四小时后会流失一半以上。所以虽然微生物指标合格，但喝起来口感和营养都会打折扣。夏天高温环境会让细菌繁殖速度加快，所以保存时间要缩短。冬天虽然低温，但长时间存放也会导致汤色变暗，喝起来发酸。建议喝的时候用沸水烫一下，既能杀菌又能保持口感。