煮山楂苹果水山楂放十到十五颗苹果放两到三个就行煮十五到二十分钟。山楂要洗去浮尘苹果切块煮的时候加两片生姜。煮完倒出来放凉喝。

因为山楂的有机酸和苹果的果胶搭配着煮才能让水变甜变好喝。根据《中国药膳学》数据，十颗山楂含有约3克有机酸，能帮助分解脂肪。苹果选脆的煮完果胶能黏住山楂渣。煮十五分钟足够让山楂的黄酮类物质溶出来，再煮五分钟苹果的果糖就完全释放了。要是煮太久苹果会烂掉影响口感。所以先放山楂煮主味再放苹果调甜味，总共时间控制在二十分钟最合适。比如用500毫升水的话，煮十五分钟山楂水就够浓稠了。要是水多的话可以少煮两分钟。倒出来放凉喝最好，高温会破坏苹果里的维生素C。