煮熟的桃胶放3-5天，冷藏保存，吃前加热。超过这个时间容易变质发霉，口感变差。

这个答案是因为桃胶含糖量高，水分活度大，冷藏能降低温度，微生物繁殖变慢。比如实验显示，4℃环境下桃胶水分活度下降到0.85以下，细菌数每天增加约10%，超过5天后酵母菌和霉菌数量超过安全阈值（1000CFU/g以上）。保存容器要密封防尘，避免光照和温度波动。比如用保鲜盒装好，放在冰箱冷藏室最下层，能减少与其他食物串味。吃的时候用微波炉中火加热20秒，或者隔水蒸3分钟，恢复黏稠度。如果发现表面有白色絮状物或酸味，说明已经变质，不能再食用。