煮煮的米水比例一般是一杯米配一又三倍半杯水左右。比如用500克米的话，要加650毫升水。这个比例能让米饭既不夹生也不太稀，煮好后能保持松软口感。

为啥是这个比例呢？因为大米吸水率跟品种有关，普通珍珠米吸水量是自身重量的1.2到1.5倍。实验数据显示500克干米煮熟后大概变成800克左右，中间要吸收300克水。所以按1:1.3配比刚好覆盖常见需求。另外煮饭时间也会影响比例，电饭煲自动调节功能会多留点水，手煮的话可以少放点。要是水放少了米会硬，水多了就剩饭，所以这个比例最保险。