生菜一般种30-50天能吃，像结球生菜快，叶菜类慢点。种的时候要留够间距，别太挤，浇水别太多，叶子容易烂。到叶子长满球的时候就能摘了，这时候最甜脆。

为啥是这个时间呢？因为生菜是短命植物，生命周期大约2-3个月，但吃的时候要选叶球形成期。农科院数据说，气温20℃时生长最快，30天左右能收获。像罗马生菜30天，冰叶生菜要45天，夏天高温可能多10天。间距不够的话，叶子会互相抢营养，长得慢。浇水过多容易烂根，叶子发黄软塌，这时候就得等几天再摘。种的时候记得选排水好的土，别积水，这样叶子才不会黑斑。