煮稀饭前把枸杞泡5到10分钟就行啦。要是泡太久会烂掉，粥里会像有碎渣渣的。泡的时间别超过半小时，不然营养都跑光光咯。

为啥要泡这么短时间呢？枸杞里的甜菜红素和多糖类物质，用温水泡5分钟就能溶出来一半啦。根据《中国药典》2020版记载，枸杞多糖在60℃水温下浸泡15分钟，出率最高才78.3%。要是泡超过20分钟，水温低的话会破坏维生素C，泡太久还会让枸杞里的酶把有效成分分解掉。煮粥的时候再和米一起熬20分钟，枸杞的甜味和营养都能 nicely 分配到粥里。要是泡太久直接倒进粥里，米汤会变浑浊，像淘米水一样难看。所以啊，泡5到10分钟刚刚好，既省事又营养不浪费。