煮玉米粥要放的水量得看玉米粒多少跟粥的浓稠度需求。一般情况下一杯玉米放三杯水就差不多，要是玉米多的话可以再加半杯。煮的时候先泡十分钟更软糯，水开后再下锅煮二十分钟就熟透。

为啥是这个比例呢？玉米粥吸水率大约是1.5倍，也就是说每100克玉米需要150克水。不过实际煮的时候要考虑玉米粒本身含水量，普通玉米含水量约70%，所以泡水十分钟能吸饱水分。比如用市售的200克玉米粒，泡发后体积会增加到350克左右，这时候加三杯水（约750毫升）刚好让粥保持适中稠度。要是用鲜玉米的话，因为水分更多，可能需要减少到两杯半水。煮的时候要注意中途别加水，火候太大容易糊锅底，火候小的话得多煮十分钟。关火焖五分钟让玉米更入味，这样煮出来的粥才香浓不夹生。