煮粉条一般得煮3到5分钟，水开后再下锅最保险。要是粉条泡过水，可能2分钟就熟透，但容易断。要是用高压锅，得压1分半钟。

因为粉条吸水慢啊，要是冷水下锅得等水开再下，这样3分钟就够。高压锅高压能逼出更多水分，参考《中国地方小吃烹饪指南》的数据，普通红薯粉条煮4分钟达标，木薯淀粉的5分钟。要是粉条泡过水，吸水率提高，煮2分钟足够。但要是粉条没泡透，煮到中间捞起来看，要是中间还硬就再煮半分钟。高压锅时间固定压1分半，省得算时间。要是粉条太厚实，得多煮1分钟，就像煮面条一样得看情况调整。