高压锅煮粽子大概二十到三十分钟，关火焖十分钟。粽子要选有米有馅的，高压锅盖子别拧太紧，防止漏气。米和馅得泡够时间，高压锅上汽后算起计时。要是米没泡透，煮出来会夹生，馅料也容易散。

高压锅上汽后温度能到一百二左右，比普通锅高三十多度，所以省时间。糯米泡两小时，高压锅煮二十分钟就能熟透，要是用普通锅得四十分钟。关火焖十分钟是让米粒吸饱水汽，不焖的话粽子会外硬里生。数据说高压锅压力是常压的1.2倍，温度每升高十度，煮饭时间能缩短一半。要是米和馅没泡够，高压锅上汽后得再补三分钟，不然米不粘粽子，馅都煮化了。