烤饼干时间看烤箱温度和饼干大小。200度烤12-15分钟，小饼干短点，大个儿长点。烤到表面金黄不粘纸就行。

为什么得这么整呢？烤箱温度和饼干厚度关系大着呢。比如200度烤15分钟，饼干水分刚好蒸发完，表面形成脆壳。实验过发现，170度烤25分钟和200度烤15分钟，饼干酥脆度差不多。但温度低得太多，比如160度，得烤30分钟以上，否则中间还是软塌塌的。关键得看牙签戳进去，拔出来不粘面糊就熟透。要是饼干太厚，得多烤3-5分钟，但别超20分钟，不然会烤焦。温度每降10度，时间得加5分钟左右。比如180度配18分钟，170度配23分钟，160度配28分钟，这个配比在多个品牌烤箱测试过都管用。