用电饭锅蒸肉一般需要30-40分钟，具体时间看肉量。肉块大就多蒸10分钟，肉薄就少蒸5分钟。电饭煲自带蒸功能，水开后再放肉更熟透。

电饭煲的功率通常在500-1000瓦之间，蒸汽温度在100℃左右，但实际受水量和火力影响。肉块体积越大，蒸汽渗透越慢，比如2厘米厚的五花肉需要35分钟，而1厘米的鸡胸肉只需25分钟。实验数据显示，每增加1厘米厚度，时间多5分钟，水量不足时可能延长10分钟。电饭煲的自动保温功能会在蒸好后保持5分钟余温，这能让肉更紧实。比如用500瓦电饭煲蒸1.5厘米厚的排骨，先加半杯水大火烧开，再放肉转蒸模式，实际需要32分钟，比理论时间少2分钟是因为余温作用。但要是用老款300瓦的，可能需要40分钟，说明功率差会影响5-8分钟。所以具体时间得看肉厚、电饭煲功率和水量，三者搭配决定最终熟成度。