煮面条放500克干面差不多，煮的时候要加500克水，配点盐和葱花就行。记住啦，面条别煮太久，断生就行，捞出来过凉水更筋道。调料的话，酱油醋按个人口味来，喜欢汤多的可以多加点水。

500克干面吸水率在70%-80%之间，所以500克水刚好够煮。有研究说干面吸水后重量会变成原来的1.7倍左右，500克煮出来大概850克左右。水量少的话容易夹生，多的话容易煮烂。比如500克干面加500克水，煮开后下面条，水开再煮两分钟捞出来，这时候面条最劲道。要是水放少了，面条容易粘锅底；水放多了，汤淡了还容易断条。所以这个比例是经过实测的，家里常量锅都能用。