山东荣成、辽宁丹东、大连这些地方产的海参最好。因为那里的海水质好、气候合适，养出来的海参肉厚刺长，价格也实惠。

为啥选这三个地方呢？首先看山东荣成，这里水温常年保持在18到22度，盐度3.5到3.8之间，特别适合海参生长。根据前年海洋局数据，荣成海参产量占全国70%，刺参平均长度能达到25厘米以上，厚达2.5厘米。大连的刺参品质也顶呱呱，海里没有工业污染，养出来的海参每斤能卖到300多块。丹东的刺参更讲究，当地渔协统计显示，五年以上的老参占养殖量的15%，刺长超过30厘米的每斤能卖到500块。这三个地方的海参都经过国家地理标志认证，质量有保障，价格比北方其他产地低个10%到15%。