煮豌豆五到十分钟左右就能熟，水开之后再下锅，保持中小火慢慢煮。要是时间太短豌豆不入味，太长容易煮成泥，得把控好火候和水量。

因为豌豆颗粒小，吸水快，所以时间不能太长，否则会烂掉。根据《家庭烹饪指南》第三十六页的数据，普通青豌豆需要五分钟，冷冻豌豆要七分钟，而带壳豌豆得煮十分钟。比如用锅铲翻动时，要是豌豆能轻松滑脱锅底，说明已经熟透。水开下锅这个步骤很重要，要是冷水下锅得多煮两分钟让豌豆均匀受热。煮的时候要是加两片香叶或几粒盐，豌豆会更入味。要是用高压锅的话，时间可以缩短到三分钟，但得先排空空气。