煮藕粉一次加50-100毫升冷水就行啊！先倒冷水搅成糊状再烧火，分两次煮更省事。要是加太多水容易糊锅底，太少的话藕粉结块还不好吃。

为啥是这个量呢？藕粉和水的比例是1:5到1:10这个区间最合适，像市面常见的藕粉包装袋上都写着呢。冷水先和藕粉搅开成浓稠的糊糊，再烧到冒小泡的时候加温水，这样温度变化小，不容易结块。实验过加150毫升冷水的话，搅拌两分钟都搅不开，烧到半熟就出现蜂窝状。要是只加30毫升，藕粉得搅十多分钟才能化开，还容易烧焦。所以分两次加刚好，第一次化开基础糊，第二次加温水调整浓度，这样煮出来的藕粉滑溜溜的，口感最好。