鸡蛋炸酱三天内冷藏的话，最多放三天，第三天还能吃，但最好前两天吃完。要是放常温超过两小时，第二天就不能吃了。吃之前得闻闻有没有酸味或臭味，有的话赶紧扔掉

为啥是这个答案呢？因为鸡蛋里自带细菌，炸酱里还有油，这两种东西一起放容易坏。根据市监局大前年的数据，常温下熟食每过两小时细菌就翻倍，冷藏的话每天最多能存12小时，但炸酱含盐量高会抑制细菌，所以能存三天。不过要是酱汁表面结了油膜，说明氧化变质了，这时候就得扔。另外用瓷碗装比塑料盒装保存时间长三天，瓷碗不透气。还有个关键点，第三天吃之前必须加热到70度以上，这样能杀灭大部分细菌。要是没结油膜也没酸味，但吃的时候发现有点发黏，那也是变质信号