煮黑糖水一般一壶水放三十克黑糖，要加水熬的话水量得比平时多两成。比如三百毫升水配三十克黑糖，大火煮开转小火慢熬二十分钟，关火焖十分钟。

为啥是这个比例呀？因为黑糖含糖量比白糖高两倍多，直接加太多容易齁嗓子。中国营养学会建议每日添加糖不超过五十克，三十克黑糖差不多够喝三杯。加水熬能稀释糖分同时让黑糖里的矿物质更溶出来，但别加太多水不然味道淡。比如用三百毫升水配三十克黑糖，熬完实际能出三百五十毫升糖水，浓度刚好。要是没加水直接煮，糖水会黏锅底还容易糊。不过要是喜欢稠的，可以再补点热水，但得少熬十分钟。