一般炖海龙汤放3到5条就行啦。要是汤锅大能装500毫升以上，3条够用；要是锅小只炖300毫升，就放2条。搭配老母鸡或排骨更香，但别超过6条，不然肉太老没味道。

海龙炖汤放3到5条有讲究。海龙每条约30克重，5条就是150克，炖500毫升汤刚好。老中医说过，海龙胶质多，每100毫升汤需要20克肉才能出胶，5条海龙正好够量。要是放6条，汤会太稠，得加三倍水才能稀释，反而影响鲜味。比如500毫升汤放3条足够，要是1000毫升就多加两条，但最多别超过7条。海龙炖1小时出胶，超过2小时肉会变硬，所以时间别超90分钟。