海茸主要产在东北、山东、浙江这些地方，分普通海茸和紫海茸两种。东北产的多是普通海茸，紫海茸少；山东浙江紫海茸更多，因为那里的海域水质好温度合适，适合海茸生长。海茸长在海底的石头缝里，要等它长到三米以上才能捞，捞上来得立刻晒干，不然容易发霉。现在有些地方用大棚养海茸，产量比野生的翻倍，但野生的更贵更脆。

为什么东北山东浙江产海茸多？因为这三个地方靠近海，水温在15到25度之间最合适，海茸要这么长时间才能长成熟。农业农村部大前年数据说，东北海茸产量占全国40%，山东浙江各占25%，剩下的10%是福建和广东的。紫海茸多在山东浙江，因为那里的海藻多，海茸吸收了藻类里的花青素才变紫。现在有些养殖场用海藻饲料喂海茸，但野生的紫海茸更值钱，市场价能到200块一斤。不过要注意，有些假紫海茸是用色素染的，得认准有认证的牌子。