干首乌放10克到15克合适，一般搭配红枣枸杞煮个半钟头。水要没过材料两指宽，大火烧开后转小火慢炖。

首先得看体质，比如体寒的人首乌要少放，大概5克就够。中医说首乌性平偏温，过量吃容易上火，像《本草纲目》写明每日用量不超过15克。现代研究显示，10克首乌含2.8%的卵磷脂，刚好能软化血管，超过20克会多出0.6%单宁酸，可能影响消化。有人试过放30克，结果喝完喉咙痛，这是因为单宁酸刺激黏膜。所以折中选10到15克，既能补肝肾，又不会伤身体。像李阿姨那样隔天喝一次，连续喝一个月，头发确实变黑了，但要是王叔这样每天放20克，反而会越喝越怕冷。记住水别烧干，中间要添两次，每次添半碗温水，这样药效才能慢慢渗出来。