红川酒厂现在有200多个窖池，这些窖池都是用本地红缨子高粱做的底子，窖泥都是用老窖池里挖出来的。窖池有的建在厂区东边，有的在西边，都是按照传统方法挖的坑，铺上稻壳、酒糟这些材料。听说最老的窖池有上百年的历史了，现在还在用。

红川酒厂窖池数量是200多个这个数，是去年厂里开技术会说的。窖池分新窖和旧窖，新窖一年能产五吨酒，旧窖一年能产十吨。厂里养了三百多号工人，每天从窖池里取酒，要翻三回身才能把窖泥翻均匀。窖池多是因为他们要做不同香型的酒，比如窖池东边的偏甜，西边的偏酸。窖池数量多还有一个原因，就是当地土地不够用，得分散建。窖池少的话，酒的味道就单一了，现在窖池多才能做出多样化的口感。