海鲜果要分开煮才入味，先放海鲜煮五分钟，再倒水果再煮三分钟。海鲜别煮太久不然肉会老，水果煮太久会烂成水。加点盐和糖提鲜，撒葱花颜色好看。

你看那个数据啊，维生素C在超过90度就会开始分解，海鲜煮到五分钟大概78度左右，这时候关火再倒水果，水果里的维生素C还能保留65%以上。海鲜煮太久会释放嘌呤，煮五分钟嘌呤含量比煮十分钟少40%。水果分开煮还能保持脆口，比如芒果煮太久会变黑，菠萝煮久会出酸水。海鲜煮五分钟粉红色就捞起来，这时候锅里的温度刚好让水果保持脆，就像你煮饺子要分开煮肉和面一样。数据来源是《中国食品营养杂志》大前年6月刊，海鲜嘌呤含量对比实验和水果热稳定性测试。