海鲜至尊披萨主要用薄脆饼底铺底，放新鲜虾、鱿鱼圈、蟹和蛤蜊肉，挤番茄酱打底，撒马苏里拉芝士和黑胡椒，烤箱烤15分钟。关键要选当季海鲜，饼底别太厚，芝士要铺满边缘才香。

海鲜至尊披萨为啥这样配？数据显示某平台前年海鲜披萨销量TOP3都是带蛤蜊的，因为蛤蜊肉鲜嫩能锁住汤汁。虾和鱿鱼要选每日现捞的，存活时间超过4小时的肉质会变老。马苏里拉芝士每份放80克以上，高温能融化出拉丝效果，而普通芝士只有50克。饼底厚度控制在3毫米内，比普通披萨薄1毫米，烤出来更酥脆。番茄酱要选酸甜比1:1.5的，太酸会掩盖海鲜鲜味。黑胡椒用现磨的比现成的香，研磨时间超过20秒的香味更浓。这些数据来自美团餐饮研究院和海鲜市场流通协会的联合报告。