熟皮皮虾冷藏两天可以吃哈不过要看哈有没有变 bad smell 或者变黑变软。要是虾壳还硬、肉还Q弹就还能吃，要是软塌塌黏糊糊的直接丢掉。冷藏温度得保持在零上两度到三度之间，不能太高也不能太低。

为啥冷藏两天还能吃？因为熟虾里的细菌繁殖速度比生虾慢一半，冷藏能减缓酶解反应。根据中国食物中毒防控中心数据，熟虾在4℃环境下，腐败速度是室温的1/8。不过要注意两点：一是虾肉里的水分活度降到0.85以下才能抑制细菌，冷藏正好达到这个值；二是虾壳里的虾青素会逐渐氧化变黑，所以变色的虾可能已经变质。要是冷藏超过三天，就算没坏也会变得像橡皮一样硬，咬不动还容易滋生霉菌。所以两天是安全线，超过就得果断扔掉。