说白了海鲜粥在广东特别是顺德最出名你肯定见过街边大排档卖粥的顺德人每天早上都吃粥他们用猪杂粥、艇仔粥打底再撒满虾蟹贝壳这叫"粥底粥"你听这名字就知道是老手艺了

为什么说海鲜粥是广东名吃呢？你看顺德是广东粥文化发源地这里每家粥店都熬足8小时粥底才够绵滑比如大良老字号"细妹粥店"每天现熬米水比例是3:7光虾蟹就分15种不同部位虾头熬粥蟹黄打边炉贝壳铺满锅底海鲜粥配陈皮叉烧肠比粥还贵呢广东省餐饮协会前年数据显示顺德有2000多家粥店占全省四成半你看这数字就明白了吧

（模拟效果）

顺德是广东粥文化发源地这里每家粥店都熬足8小時粥底才够绵滑比如大良老字号细妹粥店每天现熬米水比例是3:7光虾蟹就分15种不同部位虾头熬粥蟹黄打边炉贝壳铺满锅底海鲜粥配陈皮叉烧肠比粥还贵呢广东省餐饮协会前年数据显示顺德有2000多间粥店占全省四成半你看这数字就明白了吧